sunnuntai 28. syyskuuta 2014

Hilloja talven pimeisiin iltoihin

Käytin pelkästään tuoreita hedelmiä

Nyt kun tuli isompi läjä chilejä korjattua talteen, piti keksiä niille joku tapa säilöä. Koska näistä suurin osa on hedelmäisen makuisia chinensiä, en viitsinyt jauhaa kaikkia jauheeksi, niin päätin tehdä taas hilloja. Hillot olivatkin jo lähes kaikki kaapista loppu. Voin viedä myös työpaikalle muutaman purkin, kun kotona tuntuu jääkaappi olevan aina täynnä.





Tein neljää erilaista hilloa:

Hillo 1.
-Sitruunaa 600 g
-Mangoa 700 g
-Hillosokeria 0,5 kg
-CGN 21500 80 g
-Minttua
-Vettä n. 2 dl

Hillo 2.
-Limeä 750 g
-Mangoa 700 g
-Hillosokeria 0,5 kg
-7 Pot Brain Strain Yellow 21 g
-Minttua
-Vettä n. 2 dl

Hillo 3.
-Sitruunaa 600 g
-Nektariinia 1 kg
-Hillosokeria 0,5 kg
-Habanero Orange 62g
-Minttua
-Vettä n. 2 dl

Hillo 4.
-Limeä 750 g
-Nektariinia 1 kg
-Hillosokeria 0,5 kg
-7 Pot Brain Strain Yellow 21 g
-Minttua
-Vettä n. 2 dl

Yhdestä kattilallisesta tuli vähän reilu kaksi 0,45 dl purkillista hilloa

Chilit punnitsin perattuina, muut ainekset on perkaamattomina. Lisäksi heitin pullon lopun omenahunajaviinietikkaa, mutta sitä tuli ehkä pari ruokalusikallista jokaiseen hilloon ja ei paljon makuun vaikuta. Ensivaikutelma hilloja maistellessa oli, että nyt tuli tulisimmat hillot ikinä. Ei mitään tappotulista, mutta alkaa olla siinä rajoilla, kuinka tulista jälkiruokahillostani haluan.

Sitruunoista ja limeistä raastoin kuorta myös mukaan. Muuten tein taas köyhän miehen fileoinnit, vedin nuo aina neljään osaan ja veistin lihat kattilaan. 

Mangoja ja nektariineja en kuorinut, pistin nuo myös neljään osaan ja veistelin suurimman osan hedelmälihoista kattilaan.

Heitin kaikki muut aineet, paitsi hillosokerin kattilaan ja keitin n. 10 minuuttia, välillä sauvasekoittimella soseuttaen.

Siivilöin seoksesta isoimmat mäskit pois ja uudestaan kattilaan, kiehauttaen 10-15 minuuttia.

Säilykepurkit ovat Hong Kongista ostettuja 0,45l patenttikorkkipurkkeja. Sirottelin pikkaisen atamonia purkkien pohjille ja kaadoin vedenkeittimestä reilusti kiehuvaa vettä päälle ja desinfioin myös kannet kunnolla, sormet samalla polttaen.

Hillo suoraan kattilasta purkkiin ja kansi kiinni, jotta se umpioituu kunnolla. Tämä systeemi on ennenkin toiminut ja oletan toimivan nyttenkin. Jäähdyttyään jääkaappiin odottamaan syömistä.

Säilyvyyttä en tiedä, koska lisäaineita ei ole. Jos lime ja sitruuna happamoittivat tarpeeksi hillon, luulisi sen varmaan vuoden päivät säilyvän, mutta luulenpa, että tulee syötyä vielä tämän vuoden puolella.

Loppuun vielä kissakevennys


lauantai 27. syyskuuta 2014

Uusi perheenjäsen

Voiko mikään olla söpömpi, kuin pieni kissanpentu


Saimme alkuviikosta uuden perheenjäsenen. Tämä pieni poika on nimeltään Viljo. Meillä oli enää yksi kissa taloudessa ja päätimme ottaa hänelle kaverin. Nyt ne tulevat jo ihan hyvin keskenään toimeen ja uskoisin, että hyvin tämä uusi tuttavuus menee.







Viljo lempichilinsä ruukussa




Viljo pitää chileistä ja lempichili on FG Jigsaw. Vaikka olen ruukun paikkaakin jo monta kertaa siirtänyt, löytyy tämä veijari aina juuri Jigsaw:n ruukusta. Nyt on chilienkasvatuksessa taas uudet haasteet ja pitää järjestellä paikat uusiksi.








Satokuvaa eiliseltä

Piti Viljon alta katkoa kasveja pois ja keräsin vähän isomman sadon. Painona ei tullut, kuin 776g, mutta tässä on paljon chinensiä, joiden kanssa on ollut positiivisia onnistumisen hetkiä.

Esimerkiksi Habanero Orangea oli 117 kpl, mikä on hyvin, kun ottaa huomioon kasvin koon. Myös keltaiset Trinidad Scorpion ja 7 Pot Brain Strain Yellow tekivät kivan kokoisia podeja, jotka ovat todella kauniita.

lauantai 13. syyskuuta 2014

Myöhässä ollaan

7 Pot Brain Strain Yellow (C. Chinense)


Monen vastoinkäymisen jälkeen olen aikataulusta pahasti jäljessä, mutta lämmin syksy on ollut hyvänä apuna ja uskoisin vielä ihan hyvää satoa saavani, lähinnä chinensien muodossa.

Aika monta puskaa piti nostella sisällä kypsymään vesisateilta turvaan ja niissä on ihan hyvin marjat kypsyneet. Huonommassa valossa olleet ovat pudottaneet lähes kaikki lehtensä ja raakileista ainakin puolet on pudonnut. Kuitenkin satoa tulee sen verran, että pitää olla tyytyväinen.






Nahistunut Naga Morich (C. Chinense)


Olen syitä paljon miettinyt tämän vuoden epäonnistumisille ja onnistumisillekin tietysti ja alkuun olin paljon syyttänyt ilmoja, mutta on tässä ollut kyllä muutakin. Ei ole vain yhtä syyllistä, vaan uskoisin kyseessä olevan monen tekijän summa. Ensi vuonna chilien määrää tulen pudottamaan dramaattisesti ja sitten ainakin pystyn pitämään parempaa huoltaa kasveista.

Yksi ihmeellinen tämän vuoden ongelma on ollut myös podien piloille meneminen puskassa. Monet podit on nahistunut ruskeaksi ja pehmeäksi, ne putoavat itsestään tai välillä roikkuvat vaan oksilla ja olen niitä nyppinyt pois. En ole mitään etanoitakaan nähnyt sisällä, jokin muu niitä vaivaa.






Bonda ma Jaques (C. Chinense) yllätti koollaan

Monet chinenset tosiaan yllättivät positiivisesti isolla koollaan ja olen saanut ihailla kerrankin oikean kokoisista marjoja. Lukumääräisestikin näitä komistuksia on tullut todella paljon. Kohta saan poimia kasan Bondaa, Habaneroja, 7 Potteja, Trinidad Scorppareita ja Aji Cachuchaa. Myös Naga ja Jigsaw tekevät toista satoaan. Jigsaw periaatteessa jo kolmatta, koska se antoi jo keväällä yhden maistiaisen. Myös ulkona alkaa baccat kypsyttelemään satoaan jonkin verran.




lauantai 6. syyskuuta 2014

CGN 21500 (Jewe)

Tämä CGN 21500 tekee todella kauniita marjoja
Sain viime vuonna Jeweltä maistiaisiksi yhden CGN 21500 (C. Chinense) marjan. Tämä oli todella näyttävän näköinen tapaus ja makukin oli kohdillaan, joten otin siemenet talteen ja kasvatin itselleni siitä pari kasvia ja annoin jokusen kasvin kavereillekin. Kaikista kasveista on oikeastaan kasvanut samanlaisia, mutta marjan muoto ja väri eroaa jonkin verran netistä löytyvistä kuvista ja tämä on varmaankin hiukan eri lajike, kuin oikea CGN 21500.



Pientä havainnollistamista värikehityksestä violetistä kypsän punaiseksi
Raakana tämä marja on tietenkin vihreä, mutta muuttuu melko nopeasti violetiksi. Kauniin mattamaisen violettina marja pysyykin lähes koko ajan, mutta lopulta kypsyessään se alkaa muuttumaan takaisin vihreäksi. Tämän jälkeen väritys alkaa menemään oranssin suuntaan ja lopulta punaiseksi, mutta yläosaan muodostuu jälleen violettia. 


Erittäin satoisa ja soveltuu koristekasviksi
Tämä lajike on erittäin satoisa, vaikka marjat jäävätkin melko pieniksi on tässä paljon syötävää. Tulisuuttakin löytyy jonkin verran, miedompi kuin Habanero, mutta kuitenkin reilu polte. Todella hedelmäinen ja raikas maku. Itse marjat ja kasvikin todella hieno. Taidan kokeilla tehdä tästä jonkinlaista hilloa. Siemeniä varmaankin otan paljon talteen, joten ota yhteyttä, jos haluat kokeilla tämän kaunottaren kasvattamista. 


Jo kukista löytyi violettiä väriä

Kukat olivat todella pieniä, kuten marjakin