Pimeyden honkkelit

Palasin lomalta tuossa alkuviikosta ja jännityksellä säntäsin katsomaan, miten chilit olivat pärjänneet ypöyksin reilun viikon kotona. Idätyslautalle oli päässyt home iskemään ja paljon oli ituja kaatunut, mutta sain ehkä pelastettua tarpeeksi, jotta sain kaikkia lajikkeita laitettua turpeeseen. Muutama vielä kituuttelee, mutta toivo elää, ettei tarvitse uudestaan pubescensejä idätellä.

Sirkkalehtiset idut tarvitsevat valoa terveeseen kasvuun

Minulla on kaikki pubet jo laitettu itämään ja lähes kaikki itäneetkin. Osa on ollut ihan tutulla ja turvallisella idätyslautalla, mutta otin myös ensi kertaa kokeiluun "minikasvihuoneen". Tämä 24-paikkainen vesisäiliöllä varustettu härpäke kastelee itse itsensä. Turvetilan alla on kastelumatto, mikä nostaa kosteuden alapuolella sijaitsevasta vesisäiliöstä ja päälle laitetaan vielä läpinäkyvästä muovista tuleva katos. On varsin näppärän kokoinenkin. Minusta vain tuntuu, että kastelee turpeen liian märäksi ja tyhjensin vesisäiliön toistaiseksi. Muuten on todella kätevän oloinen idätyssysteemi tämäkin.

Minulla oli vähän vielä kasvatuspaikat hakusessa loman alkaessa ja jätin lootan vain hyllylle pelkän luonnonvalon huostaan. Paha virhe. Kaikki itäneet idut ovat kasvaneet noin kolme kertaa liian pitkiksi honkkeleiksi. Ongelmaan selvä ratkaisu olisi istuttaa nuo syvemmälle turpeeseen. Tuossa systeemissä vaan ei ole niin paljon syvyyttä ja ajattelin katsoa mitä tapahtuu iduille nyt paremmassa valossa ja riittäisikö, jos vasta seuraavassa ruukunvaihdossa istutan nuo syvemmälle?

Muuten oli havaittavissa reissun jälkeen, että kolme talvehdintaan otettua chiliä eivät selvinneet hengissä. Ruumiinavauksessa kuolinsyyksi selvisi liikakastelu. Muuten kaikki näyttävät olevan kunnossa ja rennosti pikkuhiljaa kasvattavat uutta vihermassaa. Myös muutama varaslähtönä idätetty pikkutaimi on päässyt isompaan ruukkuun. Muutama jopa hiukan liian aikaisin, liian isoon ruukkuun. Tässä vaiheessa ei vaan ole väliksi, vaikka pieni kasvupysähdys tuleekin. Kasvatuspaikkojen vähyyden vuoksi on hiukka luovittava.

Siemenet järjestykseen

Tässä kasvatuskausien välissä on hyvin aikaa tehdä muutakin, kun hoivailla chilejä. Apinoin hyvää ideaa siementen säilytykseen käydessäni kokeneen chilinkasvattajan luona. Chilifoorumilla Jewenä tunnettu Rocoto-Guru asuu melkein naapurissani ja sain kunnian käydä katselmassa hänen kasvatuksiaan tässä jokin aika sitten.

Kansio on helppo ja halpa tapa säilyttää siemeniä

Elikkä siemenkansio. Tähän projektiin löytää tarvikkeet yleensä helposti ihan lähimarketista. Isoin kansio kannattaa ostaa heti alkuun, koska siemenpussit vievät sitten paljon tilaa, kun niitä alkaa kertymään.

Keräilykortti-muovitaskut ovat juuri sopivan kokoisia pienille siemenpusseille.

Kansio välilehdet auttaman lajittelemaan siemenet lajin mukaan omiin välikköihin.

Kansiossa on helppo selata siemenvarastoja

Nyt löytyy siemenet helposti! Ahkerampi kaveri tekisi vielä kuvalliset nimilaput pikku siemenpusseihin ja järjestäisi lajikkeet aakkosjärjestykseen kansioon. Ihan niin ahkera en sentään ole ja toistaiseksi ainakin saavat olla tuolla hiukan satunnaisessa järjestyksessä, koska siemeniä ei minulla ihan älytöntä määrää ole.

Chilien kuivaus / jauhaus

Ehkä helpoin tapa säilöä chilejä on niiden kuivattaminen. Kuivattaminen onnistuu todella monella tapaa. Helpoin ja varmin tapa on varmaan ostaa vihanneskuivuri ja kuivattaa sillä. Jos ei kuivuria ole, niin muita tapoja on mm.

- halkaista marjat ja laittaa ne roikkumaan langalla
- uunissa 50 asteessa, luukku hiukan raollaan
- pilkottuna lämpöisessä paikassa vaikkapa lautasen päällä

Kokonaiset marjat helposti homehtuvat, joten kannattaa ne yleensä vähintään halkaista. Pilkottuna kuivuvat vielä nopeammin.

Jauheet ja rouheet kannattaa säilöä ilmatiiviissä purkissa

Jauhettuna chiliä on helppo käyttää ruokiin mausteena. Marjoja ei ole pakko jauhaa ihan hienoksi pulveriksi asti, ne voi myös jättää rouheeksi. Moni chili on liian tulinen tuoreeltaan tai se voi olla hiukan pahanmakuinen. Tulisia chilejä on helppo annostella jauheena/rouheena ja pahemman makuisia chilejä voi jauhaa vaikkapa seoksena muiden chilien joukkoon.

Morttelissa jauhatessa hengityssuojain on tarpeen

Jauhaminen onnistuu monella tapaa: morttelissa, kahvimyllyssä tai yleiskoneella. Muista, että chili pölyää helposti ja hengityssuojain voi olla tarpeen. Tämä jauhe nimittäin laittaa aivastuttamaan helposti.